nedjelja, 5. travnja 2015.

Uskrsne bijele i crne kuglice. Čokolada



Bijele Kuglice od kokosa

Sastojci:  2 šalice kokosa,  1 šalica indijskih oraščića, 1 šalica badema očišćenih od kožice, sok od pola limuna, par kapi vanilije, 3-4 žlice meda ili agava sirupa, 1 žlica otopljenog kokosovog ulja. Zasladiti prema svom ukusu.
Postupak: u blenderu svako za sebe samljeti oraščiće i bademe, smjesu odložiti u zdjelu, dodati kokosovo brašno i ostale navedene sastojke zamijesiti i formirati u kuglice koje uvaljamo u kokosovo brašno. Odložimo u frižider u neku prikladnu kutiju ili posudu.

Crne čokoladne kuglice

Sastojci:  2 šalice badema, 2 šalice oraha, pola šalice grožđica, 6 datulja, 6 sušenih marelica, 2-3 žlice kosovog ulja, par kapi limuna, 2 žlice kakaa, 1 žlica fino mljevenog rogača, vanilija, cimet.

Postupak: prvo u blenderu samljeti bademe u brašno, orahe isto tako, smjesu odložiti u zdjelu. Zatim samljeti sušeno voće u blenderu ili sjeckalici.  Sve zajedno zamijesiti  s ostalim navedenim sastojcima. Dio brašna od badema i oraha ostaviti za posipavanje u koje se doda 1 manja žlica kakaa.
Zamijesiti smjesu, oblikovati je u kuglice i uvaljati u smjesu badema,  oraha i kakaa, odložiti na par sati  u frižider u prikladnu kutiju da se spoje okusi.

Domaća čokolada sa sušenim voćem

Sastojci:  pola šalice kokosovog  brašna, 5 datulja, pola šalice brusnice,  2 žlice meda ili agava sirupa, pola šalice kokosovog ulja, 2 žlice kakaa na vrh, 1 žlica fino mljevenog rogača, cimet, pola male žličice chilliya, sok od limuna.

Postupak:  U blenderu ili sjeckalici samljeti sušeno voće, otopiti kokosovo ulje te dodati ostale navedene sastojke. Sve dobro izmiješati i puniti u silikonske kalupe u obliku srca. Ostaviti na sat dva u frižideru. Izvaditi  čokoladna srca iz kalupa i odložiti  ih u prikladnu kutiju u frižider.



Proljetna voćna torta





Sastojci:  svi sastojci su odokativnih mjera i uzeti prema modelu za torte promjera 18 cm.
Sušeno voće prama  vlastitom izboru.
Sirovo voće prema izboru.
Sirova domaća čoklada za preljev
Donja kora:
Sastojci:  1 šalica badema, sušeno voće (grožđice, marelice, vanilija)
 Staviti u blender  1 šalicu badema i samljeti ih u brašno, odložiti u zdjelu. Zatim staviti u blender i samljeti,  šaku grožđice, 10 sušenih marelica. Sve zamijesiti,  dodati malo vanilije burbon iz mahune, ako je potrebno dodati  i 1 žlicu agave sirupa ili meda.  Smjesu staviti u kalup i prstima je lijepo utisnuti.

Ostali voćni slojevi:

 Bijeli voćni sloj: u blenderu izmiksati 2 banane, i šaku undijskih oraščića, dodati malo cimeta i par kapi limunovog soka, prelijati preko kore. 

Crveni sloj:  staviti u blender i izmiksati:  2 šalice višanja, šaku ind. oraščića i 5 datulja. Prelijati na bijeli sloj. 
Zeleni sloj:  staviti u blender i smiksati, dvije banane, 1 list špinata ili 1 žlica spiruline u prahu,  prelijati preko  crvenog sloja.
Na najgornji sloj poredati višnje očišćene od koštica i staviti u ledište frižidera na 7-8 sati ili preko noći. Prije posluživanja 1 – 2 sat, izvaditi tortu i prelijati je čokoladom, te posipati bademima.

Preljev od domaće čokolade: 2 žlice kokosovog ulja otopiti, dodati 1 žlicu rogača fino mljevenog, 2 žlice kakaa i 1 žl. meda. Prelijati preko torte, gore dodati sjeckane bademe.