Sirovi voćni sladoled najbolji obrok

Ljudi trpe od prekomjerne prehrane proteinima. Naše tijelo treba aminokiseline,  a ne životinjske bjelančevine koje svojim nakupinama zakiseljuju naš organizam i dovode ga do bolesti.
Voćna sirova hrana najbolji je lijek za sve bolesti, ako se pravilno konzumira od nje pada visoki krvni tlak, povlače se razne upale, voće alkalizira tijelo, smanjuje vrijednosti masnoća u krvi... 
Voće je važno pravilno konzumirati, uvijek je bazično i treba ga jesti na prazan želudac, nije dobro miješati ga s namirnicama koje imaju dugi tijek probave, misleći pri tome na kuhanu, prerađenu hranu, meso i mesne prerađevine, gluten i razna brašna od žitarica, jer se tada u želucu događa fermentacija, a  žive vrijednosti vitamini i minerali se izgube, odnosno pretvaraju u škrob.

Ne samo što liječi, voće pomlađuje stanice i organizmu daje mnogo energije i izdržljivosti. Gledam sportaše i žalim ih, što im nitko nije rekao kako je živa hrana važna za tijelo koje se izlaže naporima , jer ono kroz tu hranu dobije sve nutritivne vrijednosti, energiju i sposobnost izlaganja fizičkim naporima, bez posljedica. Kako se sportaši uglavnom hrane glutenskom i klasičnom prehranom,  a svoje tijelo izlažu ekstremnim naporima, ono će podnositi tako dugo sportske napore dok se sasvim ne začepe žlijezde i krvni sudovi. O posljedicama prestanka izlaganja tijela visokim sportskim naporima odnosno prestanka treniranja bolje da i ne govorim. Tada se često javlja, osteoporoza, srčani udar,  slične bolesti i traume koje sportaše odvode u brzu starost, oni koji uzimaju pripravke i razne stimulanse strada jetra i gušterača, a mlađi mogu biti pokošeni smrću. Njihova tijela su zapravo umjetno potpomognuta umjetnim proteinima i vitaminima (pripravci ili kako se još zovu ''dodatci prehrani'', steroidi i slično, s takvim tretmanom ne može se postići neko zdravlje.

Povrće i voće, zeleni kašasti sokovi su zapravo čistači nakupina u tijelu i odlična su hrana koja daje organizmu sve potrebne žive nutrijente i energiju, uz dodatak orašastih plodova i sjemenki s kojima također ne treba pretjerivati.
Voće je najbolja hrana, možete ga konzumirati u sezoni svježe i ubrano u vrtu ili sa stabla, viškove je korisno spremiti u zamrzivač za zimu. Smrznuto ne gubi svoja nutritivna svojstva. 
Skoro svakodnevno radim svoj voćni obrok s nekoliko vrsta voća i orašastih plodova, tako uživajući u fantastičnim okusima različitih voćnih kombinacija. Izdašan je to obrok kojim se pokrivaju sve prehrambene potreba za naš organizam. 
Obično ljudi govore kako im smeta hladno za grlo, no meni je to pomalo sada i smiješno jer je moj imunitet snažan,  obožavam voćni sirovi sladoled i ne mogu zamisliti onaj industrijski koji je prepun aditiva, bojila, škroba, glutena i tko zna čega sve ne. Uglavnom bi ga trebalo zabraniti davati djeci jer je štetan za njihovo zdravlje. 
Zato za svoje goste napravim zimski sladoled, koji nije jako hladan, te kombiniram u većem omjeru nesmrznuto voće sa smrznutim. Za sebe uvijek radim sladoled od  zamrznutog voća kojeg sam spremila u sezoni.
Svima preporučujem sirovi sladoled koji ima najbolji okus i najzdravije sastojke u sebi, te je potpun obrok pun energije, vitamina, minerala, proteina.

Evo jedan recept  finog sirovog Zimskog sladoleda  koji je pogodan za svako vrijeme, a nije previše hladan, probajte nećete požaliti!

Zimski sladoled od aronije s chia sjemenkama

Sastojci:

-          Banana ne smrznuta

-          Šaka smrznute aronije

-          Šaka smrznutih jagoda ili malina

-          1 kiwi ne smrznut

-          1 zlica chia sjemenki

-          Šaka badema (namočenih, osušenih)

-          Šaka sirovih kikirikija, ili lješnjaka ili  oraha

-          Šaka sušenih kokosovih ljuskica

-          Pola šalice sušenog domaćeg čipsa od banane ( opcionalno)

-          4-6  datulje,

-          Sok i kora od limuna prema okusu

Prvo staviti u blender orašaste plodove, chia sejmenke i grubo ih samljeti, tada dodati kiwi i ostale sastojke, miksati u blenderu Vitamixu dok se ne dobije fina mekana, glatka struktura.

Da bi dobili savršenu strukturu sladoleda, potreban vam je jaki blender s velikim brojem okretaja koji je moćan i posao odradi do savršenstva.

Poslužite sladoled  u zdjelice i ukrasite  sušenim voćem, sjeckanim bademima,  kokosovim ljuskicama ili voćem, smrznutim ili ne.

Uživajte!

by Nada Zlatar Lukavski

I

Sirovi zdravi čips od banana

Svi volimo banane, radi njihovog slatkog okusa i fine strukture vlakana. Banana je vrlo korisno voće, ima ih nekoliko stotina vrsta, beru se zelene, rastu u Tropima uglavnom se uzgajaju na velikim plantažama, a tijekom putovanja brodom zriju. One ne samo što daje našem tijelu žive minerale, vitamine, proteine, daju nam energiju, ne opterećuje našu probavu.
Banane se smatraju lijekom. Iako tvrdim, što znam iz višegodišnjeg iskustva sirovojelstva da je sve voće i povrće koje se jede sirovo zdravo, i da je pravi lijek za naš organizam. Kada bi ljudi bili svjesni moći voća i zelenja za održavanje tijela zdravim bez bolesti, ne bi uopće konzumirali konvencionalnu hranu: meso, mlijeko, bijelo brašno, jaja, maslac, margarin, paštete, bijeli šećer, sol, ulja, salame, šunke i ostale prerađevine od mesa i ostalih mesnih prerađevina.

Nekada su u zatvorima hranili zatvorenike samo mesom, tada bi oni umrli za 40 dana. Danas se ljudi sami nominiraju u zatvorenike jedenjem mesa u ogromnim količinama, tada ispaštaju u patnji, bolu, operacijama, obolijevaju od raka, zavisno od kvalitete organizma koliko može podnijeti u nekom vremenu nastupa i smrt. Nije uzaludno reči da patnja nad životinjama zbog komada mrtvog mesa, odražava sena  ljudsku patnju u obliku boli ili smrti.

Zamislite djecu, koja za vrijeme školskog odmora posežu u svoje torbe za otrovnim obrokom konvencionalnih grickalica i čipsa koji su prepuni soli, aditiva, škroba, nekih pečenih masti i  E-ova.  Nakon pojedenih takvih obroka, pada energija, javlja se nezadovoljstvo i agresija!

Sve najvrjednije stvari su i najjednostavnije, njima smo okruženi i trebamo ih samo primijetiti i primijeniti na opće zadovoljstvo. Slažem se da u trgovinama u kojima kupujemo voće van sezone, je impregnirano raznim šećerima, aditivima i otrovom kako bi sačuvali njegovo truljenje i zrenje.

 Uzmimo naprimjer banane, često vidimo na njima naljepnice s otisnutim brojevima, koji nam mnogo toga govore ako ih znamo protumačiti. Možemo na njima pročitati otisnut broj  4011- koji nam govori da su one iz konvencionalnog uzgoja i da su tretirane pesticidima, a kada bi na sebi imale peteroznamenkasti broj čiji niz počinje  brojem 9, tada možemo biti sigurni da se radi o čistom bio proizvodu, a broj 8 govori nam da je proizvod odnosno namirnica, voće ili povrće GMO, ili ima u sebe takve sastojke.

Za sigurnost, skinemo koru i zadovoljstvo može početi, pogotovo ako ih tretiramo s malo vode i limunske kiseline, kojom se mogu smanjiti ili eliminirati otrovi iz voća i povrća. Teško je kupiti pravo organsko voće pogotovo u supermarketima.

Donosim vam jedan pravi zdravi čips bez imalo aditiva i primjesa koji možete napraviti u svojoj kuhinji.

Morate imati dehidrator (sušač hrane) a možete sušiti u pećnici ako ga nemate na 45-50 st. C,  pri tome morate paziti da ih ne ispečete.

Dakle, banane ogulimo,  narežemo na kolutiće ili tanke trake cca 3 mm, potopimo u vodu u koju smo dodali iscijeđeni limun ili limunsku kiselinu, ocijedimo ih ii poslažemo na ladice dehidratora. Dehidriramo do željene čvrstine ili hrskavosti, već kako želimo, 8-12 sati ili više.
Čips od banana pospremimo u staklenke i dobro zatvorimo.

Čips od banana je idealna grickalica-poslastica za sve dobne skupine, koja u sebi sadrži sačuvane sve dragocjene vitamine i minerale, naročito kalij, kalcij, cink, fruktozu za podizanje energije i proteine za izgradnju našega tijela i mišića.
Uz sve to nemojmo zaboraviti izlagati se fizičkim aktivnosti: brzo hodanje, trčanje, skakanje, odlaženje na posao pješke i sl.

By Nada Zlatar Lukavski

Zelena infuzija

U zimskom periodu ljudi su skloni raznim virusnim i bakterijskim oboljenjima. Često čujem kako se žale da imaju gripu, prehladu, upalu pluća, sinusa.. Moram priznati da su te pojave za mene prošlost. Dugo nisam bila bolesna, niti imala neku prehladu.

Davno prije nego sam se počela hraniti uglavnom sirovom hranom te si uključila u dnevni obrok obavezne zelene kašaste sokove, alergija me napustila tako lako da nisam niti primijetila da je uopće imam. 
Bila sam svjesna svojega ozdravljenja, kada sam u proljeće ušla u drvored rascvjetanih cica-maca, na kojima su bili rojevi pčela. Zrak je bio prepun mirisa i peluda, što je za alergičare prava drama, te neugodno reagiraju sluznice dišnih puteva, nosa, očiju i ždrijela. Osjećala sam da više nemam te simptome i bila sam veoma sretna, a niti pčele me nisu htjele otjerati. Moje tijelo koje se već duže vrijeme hranilo sirovim namirnicama nije imalo zadah kao tijela koje se hrane klasičnim namirnicama, kuhanom i prerađenom hranom, pogotovo mesom, na što pčele reagiraju vrlo dramatično i žestoko. Tada sam osjetila pravu ljepotu prirode, života i energije. 

Tijelo obolijeva kada se želi riješiti nakupina sluzi kuhane i prerađene hrane. Jer svaka bolest je odgovor tijela na naše ponašanje u smislu prehrane. 
Tijelo da bi moglo normalno funkcionirati treba se pročistiti prirodnim „metlama-pročistačima“, odnosno celulozom iz zelenja. Najviše nakupina i otrova ima u crijevima, kojih se tijelo može riješiti samo klistirenjem, zelenim kašastim sokovima i postom. Kada napravite takvo čišćenje vratit će vam se energija i zdravlje. Nije lako i treba znati, pogotovo kada je u pitanju sastav namirnica zelenih kašastih sokova koji trebaju brzo i učinkoviti istjerati balaste iz tijela. 

Zeleni kašasti sokovi su izuzetno važni za čišćenje i za zdravlje organizma. Kada se postigne ta razina, tijelo dobiva velike količine energije, sve potrebne vitamine i minerale, zdravlje više nije upitno!

Donosim vam jedan takav specijalni recept zelenog kašastog soka za čišćenje ili detoksikaciju.

Jabuka, banana, pola grejpa ili šaka aronije (može smrznuta), naranča,, komadić đumbira, 1 žličica čajna mljevenog lana, 1 žličica čajna zelenog praha koprive, 5-6 listova blitve, komadić organskog limuna s koricom, pola stapke zelenog celera ( nadzemni dio), 5-6 dcl vode. Sve sastojke stavimo u Vitamix i miksamo do fine strukture. Napravimo 1 litru zelene dragocjene infuzije koja prenosi kisik u naše stanice i u krv.

Ako stanice imaju dovoljno kisika, nećete se razboljeti. Zelenim kašastim sokom obavezno zamijenite jedan kuhani obrok, te u svoju prehranu uključite što više sirovog voća i povrća.
Preporučujem da nabavite dobar blender poput Vitamixa, koji je snažan ima veliki broj okretaja u sekundi, tako da može vrlo uspješno napraviti difuziju stanične opne celuloze, te se na taj način vrlo brzo prenosi kisik u krv.

by Nada Zlatar Lukavski

Najbolja je sezonska hrana

Ako promotrimo prehrambenu sliku diljem Globusa, dolazimo do zaključka da su Europljani najbolesniji ljudi jer se hrane kuhanom i industrijskom hranom, u poretku su Amerikanci, Japanci također, jer su poprimili zapadnjačke navike. Eskimi imaju kratki vijek iako žive u čistoj prirodi. Oni se hrane uglavnom uljima riba i ribama, bez povrća i voća ili minornim količinama. Brzo stare i umiru. Najdugovječniji su Hunze i plemena s juga Polutke i Ekvatora, koji se uglavnom hrane biljnom hranom, plodovima voća i povrća, bobicama i sjemenkama, ne jedu brašno od žitarica niti ulja.

Zimski je period kada su naši vrtovi pokriveni snijegom, a  vegetacija nije više aktivna kao u prošlom periodu. Zato sve plodove iz našeg vrta trebamo pažljivo spremiti tijekom sezone kako bi imali za zimsku potrošnju, bilo sušenjem ili zamrzavanjem.

 
Imam višegodišnje iskustvo da je takva hrana najbolja za naše tijelo jer sadrži najviše nutritivnih vrijednosti za razliku od one kupovne koja je rasla u kontroliranim uvjetima bez sunca i čiste zemlje koju kupujemo u zimskom periodu. To su uglavnom biljke koje rastu u plastenicima. Takve biljke su siromašne fitonutritivnim vrijednostima u kojima je nedostatan kisik. Nedostatkom kisika stanice zahvaća rak. 
Ne sjećam se kada sam bila zadnji puta bolesna, a niti kada sam imala prehladu. Ljudi koji imaju takve i sliče bolesti i simptome govori nam činjenica da su zapustili svoju prehranu i da jedu previše mrtve i prerađene hrane prepune škroba i glutena, mesa, mlijeka, šećera, mesnih i ostalih industrijskih prerađevina. 
Kod konstantnog uzimanja takve kuhane, štetne, i prerađene hrane naše tijelo ne može se je  osloboditi, te se stvaraju nakupine u našem tijelu, pri tome najviše stradavaju žlijezde. A kada nam žlijezde ne funkcioniraju i njihov rad je poremećen, nastaju mnogobrojne bolesti.

 Ljudi se u zimi manje i kreću pa im se tijelo dodatno optereti balastima neadekvatne prehrane. Ponavljam, mi smo živa materija, nemamo enzim za probavu prerađene i kuhane hrane, glutena, škroba, mesa... Po dizajnu spadamo u frugivore ili voćojede. Imamo tupe zube i dugačka crijeva za razliku od karnivora koji imaju šiljaste zube i kratka crijeva.

Najbolje bi bilo kada bi se u zimi hranili oskudno, našim uskladištenim zalihama voća i povrća, te si možemo u prehranu povremenu uključiti i jedan kuhani obrok s boljim ili ne štetnim namirnicama. Zamijeniti glutenska brašna sa bezglutenskim, izbaciti meso i mesne prerađevine, izbaciti šećer, te umjesto njega možete koristiti med i sirup od datulje ( najbolji prerađeni zaslađivač) i zeleni prah stevije ).
Donosim vam recept Tartar sirovog umaka koji je pun okusa, niti jedan nesirovi Tartar umak ne može se mjeriti ni po čemu sa sirovim.
Skuhajte vaše omiljeno povrće i prelijte ga ovom sirovim umakom. Okus i zadovoljstvo neće izostati.

Pravi  sirovojelski Tartar umak

Sastojci:

-          pola veće tikvice (može smrznuta)  – opcionalno

-          pola većeg  krastavca (može smrznitu)  - opcionalno

-          pola šalice suncokretovih sjemenki, par sati namočenih

-          ¼ luka (ljubičastog ili 2 mlada cijela luka

-          1 češanj

-          Pola  limuna

-          1 žličica him. soli

-          peršin

-          1-2 žlice maslinovog ulja

-          pola dcl vode

-          papar

Sve sastojke miksati u Vitamix blenderu ( ili nekom drugom) do fine kremaste strukture.
Kod serviranja možete dodati kim ili sjeckani sušeni vlasac.
Sastojci su prilagođeni mom ukusu i okusima koje preferiram. 
Predlažem vam da sami napravite svoj Tartar prema vašim željama i okusima s odabirom  namirnica koje volite.
Ovaj umak može se koristiti kao idealan preljev za salate, sirove tjestenine*,  može poslužiti i onima koji nisu u potpunosti na sirovoj prehrani već imaju jedan kuhani obrok.

Sirovojelski Tartar umak punog okusa, ne može se mjeriti s klasičnim tartar umakom koji se radi od fermentiranih mliječnih proizvoda, industrijski proizvedene majoneze,  senfa i sl. te je pravi potencijal za punjenje krvožilnog sustava, a pogoduje rastu kolesterola i šećera.

by nada zlatar lukavski

Nije kasno za novi početak

Krajem svake godine razmišljamo o novom početku u Novu godinu, i donosimo važne životne odluke koje bi nam trebale poboljšati kvalitetu života ili napredak u poslu ili ljubavi. Ljudi najteže mijenjaju svoje navike koje su stekli od malih nogu, a najlakše ih je sprovesti onda kada za to postoji snažan motiv.

Koliko mi je poznato ljudi najteže mijenjaju svoje prehrambene navike, ali kada je u pitanju motiv, koji je obično vezan za bolest ili pretilost, neki odluče napraviti i taj korak za dobrobit organizma.

U tom slučaju najbolje bi bilo sa se ljudi hrane „zdravo“ malo njih zna što to zapravo znači, i što predstavlja riječ zdrava hrana, čisti zrak i čista voda.

Kada je u pitanju zdrava hrana u tu kategoriju spada samo živa, prirodna, nekuhana i neprerađena organska hrana ekološki uzgojena.

Čisti zrak je onaj koji nije zagađen smogom i ostalim kemikalijama koje je teško izbjeći u gradovima pogotovo u metropolama. Najčišći zrak je onaj koji se nalazi uz bujne vegetacije zelenila i u planinama, čisti zrak je onaj koji je u većoj mjeri obogaćen kisikom.

Čista voda je samo ona koja nema u sebi nikakvih anorganskih primjesa i minerala, klora , joda i ostalih sastojaka koje pokupi podzemnim i nadzemnim tokovima. Tako se najzdravijom i najčišćom vodom smatra samo destilirana voda iz voća i povrća. Ona jedina može biti garancija zdravlju i dugovječnosti. Ostale vode koje se nalaze u prirodi a pogotovo one koje su izmanipulirane raznim štetnim tvarima i koje služe za svakodnevnu upotrebu su izuzetno štetne. Manje štetne su izvorske vode samo što u sebi nemaju dodan klor.

Dakle, najbolje bi bilo svakodnevno koristiti svježe sokove od voća, povrća i zelenja barem u većoj mjeri ako se ne može drugačije. Ako se konzumira dovoljna količina voća i povrća, i ako se ispravno hranimo, naše tijelo nema dodatnih potreba za vodom iz slavine. Kad je netko stalno žedan to je znak da je zapustio svoju prehrambenu higijenu i da je unio u organizam previše kuhane i prerađene hrane s većom količine soli, škroba i šećera, što nije dobro i predstavlja veliki problem kao potencijal za mnoge bolesti. Sol i šećer najviše uništavaju vitalne organe i žlijezde. Zato ljudi brzo stare i oboljevaju.

Zapamtite da je destilirana voda pogotovo ona iz voća i povrća najbolji eliksir za zdravlje, mladost, vitalnost i ljepotu. Ljudi su zapravo ono što jedu. Neću se pretjerano rugati ali puno njih sliči na životinju s koje režu svoje omiljene odreske, nekima je lice bubuljičavo i izmoreno od velike količine škroba i šećera.
Blagdani su još pred nama, nije kasno da napravite novi početak u prehrambenim navikama u korist zdravlja, ljepote, mladosti i mudre glave.

Donosim vam dva novogodišnja zdrava sirova recepta koje preporučam probati, a mogu ih jesti sve dobne skupine i bolesnici. Recepti u sebi ne sadrže, šećer, jaja, brašno, maslac, margarin, rafinirano ulje, nikakve štetne tvari, konzervanse ni bojila.
U želji da ustrajete u svojim odlukama i krenete novim koracima, motivirani svojim idejama, želim Vam mnogo uspjeha u Novoj godini!

Sirova novogodišnja juha od brokule

Sastojci:

-          Pola manje brokule

-          1 šalica svježih šampinjona

-          Pola veće jabuke

-          Pola šalice indijskih oraščića   namočenih  3-4 sata, ili suncokretovih sjemenki

-          Pola limuna bez korice

-          1 mala žličica himalajske soli

-           Manji komad luka

-          3 dcl vode

Sve sastojke staviti u blender, ja sam koristila Vitamix, miksati ih do fine glatke strukture.  Poslužiti sa suhim šampinjonima i vlascem.

Čokoladna srca

Sastojci:

-          1/2 šalice (2dcl) mljevenih badema,  koje je potrebno prethodno namoćiti kroz noć, oguliti im vanjsku smeđu opnu i osušiti u dehidratoru 8 sati.

-          ½  šalice sjecknih badema

-          1/2 šalice sitno mljevenog kokosa

-          Vanilija burbon

-          Cimet

-          1 žlica fino mljevenog rogača

-          2 žlice kakaa

-          3 sjeckane datulje

-           Sok od pola manjeg limuna

-          2 žlice meda ili agava sirupa

-          2 dcl otopljenog kokosovog ulja

-          ½ dcl otopljenog kakao maslaca

-          ½ dcl otopljenog kokosovog maslaca, opcionalno

   (http://sirovirecepti.blogspot.hr/2016/01/kokosov-maslac.html)

Izmiješati sve sastojke, zasladiti prema vlastitom okusu, smjesu sipati u silikonski kalup u obliku srca ili kockica. Ostaviti u frižideru da se stisne nekoliko sati.

by nada zlatar lukavski

Kako napraviti kokosov maslac

Kako napraviti kokosov maslac? Vrlo jednostavno. U trgovini kupimo kokosov orah, koji prvo provjerimo da li je dobar. Mora biti težak i mora se čuti zvuk kokosove vode u njemu. Ne smije biti pljesniv iz vana, a nije poželjno da ima neki čudan miris. Mada je u našim marketima teško kupiti ispravan i nepokvaren kokosov orah. Tako da se možete razočarati kada ga otvorite.

Kada ste kokosov orah donijeli doma, potrebno ga je otvoriti, a kako se to radi, vrlo jednostavno. prvo vadičepom otvorite jednu od tri rupice, okrenite ga nad čašu da se iscijedi sok. Tada čekićem lupajte po orahu, prvo krenite od one tri točke jer je tamo najtanja kora. Kada ste uspjeli to napraviti, odvojite drveni dio opne od kokosovog bijelog dijela-jezgre, ogulite smeđu drvenastu koru nožićem, operite ako je potrebno. Tako očišćenu bijelu jezgru kokosa narežite na kockice i stavite u blender, dodajući vode (tople) toliko da samo prekrije komade kokosa. Blendajte na najjače do guste mase. Ocijedite preko vrećice za cijeđenje orašastih mlijeka. Pulpu odvojite, možete je posušiti, ili staviti u zamrzivač te vam može poslužiti za pravljenje kolača i krekera.

Procijeđeno mlijeko koje je gusto i masno, potrebno je staviti u frižider kroz noć ili sve dok se maslac ne odvoji od vode. Maslac možete koristi za pravljenje krema, čokolade, možete se njime mazati po tijelu, stavljati ga na kosu, trljati zube i sve što vam padne na pamet. Kokosov maslac ponaša se prirodno i naše ga tijelo voli, naša kosa i koža ga treba za njegu. Nije potrebno kupovati skupe kreme u drogerijama koje vam ionako neće ispeglati bore, ali kokosov maslac i ulje, hoće. Provjereno!