petak, 25. prosinca 2015.

Božićna torta s goji bobicama

U ovo blagdansko vrijeme prejedanja donosim vam jedan zdravi recept sa zdravim sastojcima bez štetnih namirnica kao što su: šećer, jaja, maslac, margarin, brašno, kupovna čokolada, razni prašci. Sve su to sastojci koji razaraju naše tijelo i izazivaju mnoge bolesti, zato što se naše tijelo ne  može osloboditi anorganskih tvari, imamo enzim samo za probavu svježe i neprerađene hrane. Od ovoga zdravog kolača-torte nećete se udebljati niti će vam se zdravlje pogoršati, a tlak će vam ostati stabilan, kilogrami  će vam biti pod kontrolom. Napominjem nemojte zaboraviti izlagati se  jačim fizičkim aktivnostima kao naprimjer: šetnja uzbrdicom, trčanje ili brzo hodanje, najbolje po nekim šumarcima i udaljenim mjestima bez doticaja smoga.
Uživajte u ovome  blagdanskom kolaču ne razmišljajući o posljedicama.

Želim vam Blagoslovljen i čestit Božić!



Božićna torta s goji bobicama

Potrebni sastojci:
-          1 1/2 šalica badema namočenih preko noći, osušenih
-          1 šalica mljevenog kokosa
-          1 šalica indijskih oraščića
-          Pola šalice kokosovog  maslaca
-          1 zlica kokosovog ulja, rastopljenog
-          1 zlica kakao maslaca, rastopljenog
-          5 datulja namočenih
-          ½ šalice grožđica namočenih
-          1 šalica svježih goji bobica (smrznutih)
-          2 žlica meda
-          4 žlica agava sirupa
-          Cimet na vrh žličice
-          Vanilija na vrh žličice
-          2 žlice  sirovog kakao  praha
-          1 žlica rogača, fini prah
-          Sok od  1 limuna

Postupak:
Prvo samljeti u blenderu Vitamix ili nekom drugom multipraktiku bademe i oraščiće u fino brašno i odložiti na stranu. Preporučam samljeti još dodatno kokos u finije brašno. Zatim staviti u blender goji bobice i pola dcl kokosovog maslaca kojega ste prethodno otopili. Koristila sam goji smrznute bobice te sam ih ostavila na sobnoj temperaturi da se odmrznu kako se ne bi stvarale grudice koksovog maslaca kada se pomiejša maslac i hladne goji bobice. Obadvije namirnice trebaju biti izjednačene temperature.

Smeđa kora:
Pomiješati mljevene bademe, namočene datulje i grožđice, dodati 1 žlicu agava sirupa, i žlicu meda, 2 žlice  sirovog kakao  praha, 1 žlica rogača, fini prah, dodati cimet, 2 žlice kokosovog ulja, 1 žlicu kakao maslaca, pomiješati sve skupa u ravnomjernu smjesu i staviti u kalup polovicu. Na crnu smjesu dodati smjesu od goji bobica i kokosa.

 
Kora od goji bobica:
Pomiješati 1 šalicu mljevenih indijskih oraščića, 1 šalicu kokosa, pola šalice kokosovog svježeg maslaca dodati  1 zlicu meda, 2 žlice agava sirupa, sok od limuna, vaniliju, 2 žlice kokosovog ulja, 1 žlicu kakao maslaca, smjesu od goji bobica koje ujedno daju jednu toplu boju kori.  Dio goji bobica možete umiješati i cijele u smjesu radi efektnijeg izgleda. Smjesu staviti u kalup na smeđi dio. Zatim je prekriti ponovo polovicom smeđe kore. Tortu staviti  u frižider da se malo stisne na sat dva, nije potrebno stavljati u zamrzivač. Kada se sastojci stisnu, gore napraviti čokoladnu glazuru kojom se prelije torta.

Čokoladna glazura: 
Otopiti 2 žlice kokosovog maslaca, 2 žlice kakao maslaca, dodati dvije velike žlice kakaa, 1 žlicu rogača, par kapi limuna, 2 žlice agava sirupa, 1 žlicu meda, cimet, papar na vrh noža. Smjesom preliti tortu  i ostaviti u frižideru da se stisne. Naznačiti nožem kriške prije nego se sasvim stvrdne, da se lakše reže i da ne puca kora. 
Smjesa je dovoljna za kalup promjera 18 cm.

Dobar tek!
Sretni blagdani!


utorak, 15. prosinca 2015.

Visoki krvni tlak

Ljudi često u svom govornom izrazu vole reći 'digao mi se tlak', pri tome misleći na neugodne simptome koji mogu biti i smrtonosni. Kada nisam znala kako prehrana utječe na ljudsko zdravlje, često sam se pitala što je visoki krvni tlak u organizmu i što ga  izaziva. Moja tetka često je znala reći kako je boli glava, te da joj se digao tlak,  ujna koja je bila mlada žena podlegla je visokom krvnom tlaku, oslabio joj je srce i bubrega, koji nisu mogli više funkcionirati te je 'zaspala' zauvijek. Za utjehu ljudi vole reći da je to 'lijepa smrt' i da takvu treba svakako poželjeti. Posljedica sve te bolesti bilo je obilato konzumiranje mesa i mesnih prerađevina, brašna, bijeloga kruha, šećera i kolača.
Nekada su ljudi umirali od pothranjenosti, i nedostatka važnih nutrijenata, te su ih napadale svakakve bolesti, kuga, kolera i slično, jer im je imunitet bio jako slab. Danas se događa krajnja suprotnost, kada ljudi obolijevaju od prehranjenosti, opterećujući svoje tijelo anorganskim otpadom koje tijelo ne može izlučiti. Hrana siromašna kisikom potencijal je za sve bolesti.
U našem tijelu postoji 2500 m krvnih žila, većih, manjih, tanjih pojednostavljeno. One imaju svoju funkciju da nam u sve dijelove tijela, mišića, mozga, žlijezda, stanica dopreme kisik. Živa bića i naše tijelo trebaju kisik, ne samo onaj koji udišemo, kako ljudi misle. Mi trebamo kisik koji se pretvara u energiju i koji drži naše djelo da ispravno funkcionira i da bude zdravo. Iz toga proizlaze kvalitete svih naših psiho fizičkih aktivnosti, funkcija, ponašanja, percepcije i u konačnici zdravlja. Posljedice visokog krvnog tlaka mogu biti, infarkt srca, moždani udar, slabost bubrega.
Kada se naš krvožilni sustav popuni plakom, žutom tvorevinom, koje nije mogla iz našega tijela izaći jer nije bilo dovoljno energije i živih enzima, da bi ga se tijelo riješilo krv postane gusta ili 'medena' radi kuhane hrane, koja je manjkava kisikom. Najveći krivci za podizanje krvnog tlaka su, sol, žitna hrana, meso, bijelo brašno, kofein, stres. Idealan krvni tlak za sve dobne skupine je: 80/120, a sve ostalo povišenje upućuje na zakrečenje krvožilnog sustava te dovodi do opasnih posljedica, moždanog i srčanog udara.
Visoki krvni tlak možete dovesti pod kontrolu ako počnete jesti velike količine voća, povrća i sirovih hladno prešanih sokova, te izostaviti brašno, meso i mesne prerađevine, sireve, jaja, kolače, torte, rafnirani bijeli šećer i sve štetne namirnice o kojima je bilo riječi u ovoj kolumni.
Nedavno mi se javio jedan prijatelj mlađe dobi, klasičan vegetarijanac, te zatražio pomoć kako da sirovom prehranom riješi visoki krvni tlak. Pio je tablete za sniženje.
Na moju preporuku da promijeni svoje dosadašnje prehrambene navike i da prijeđe na sirove hladno prešane sokove od voća i povrća i zelene kašaste sokove, njegov tlak je u roku od 5 dana došao u normalu, a on je izgubio nekoliko kilograma viška težine, te dobio više energije i tijelo okrijepio snagom i zdravljem.
Donosim jedan pred blagdanski sirovi recept od kojega vam sigurno neće narasti tlak. U ovome receptu nisu sadržane pržene i pečene štetne namirnice poput: jaja, bijeloga brašna, šećera, maslaca, margarina, čokolade.


Božićne zvjezdice

-          1 šalica indijskih oraščića
-          1 šalica badema ( namočenih, posušenih, oguljenih)
-          1 i više šalica kokosa, prema potrebi
-          Sok od pola limuna
-          Vanilija
-          1-2 žlice kokosovog ulja
-          Neki zaslađivač: med, agavin sirup, i slično
Postupak: u bleneru ili multipraktiku samljeti bademe i indijske oraščiće u brašno, zamijestiti s ostalim sastojcima smjesu i oblikovati rezačem u zvijezdice. Staviti u dehidrator i sušiti 8 sati ili duže,  dok ne postanu hrskavi.