subota, 13. prosinca 2014.

Namaz od špinta i avokada















Sastojci

     Pola avokada

-          Nekoliko listova špinata

-          ¼ limuna

-          Mala žličica himalajske soli

-          1 manji mladi poriluk

-          1 češanj češnjaka

-          ½ zelene  svježe paprike

-          ¼ limuna

-          1 čajna žličica domaćeg jabučnog octa




-      



Postupak:  sve navedene sastojke stavite u blender i izmiksajte u  kremastu  masu. Namaz možete poslužiti uz krekere i povrće, te kao preljev na salate i spiralizirane tikvice i mrkvu.

srijeda, 3. prosinca 2014.

Zlatni hrskavci


 


















Sastojci:

-          1 šalica pulpe od mrkve
-          1 šalica oraha
-          1 šalica badema
-          Pola šalice mlj. namočenog lana
-          6 cherry rajčica
-          1/4 limuna
-          1 mala žličica himalajske soli
-          Sezam i oprane bučine sjemenke za posipanje


Postupak: staviti u blender orahe i bademe, sameljite ih, dodajte cherry rajčice, pa još jednom malo okrenite.  Smjesu istresite u zdjelu, dodajte pulpu od mrkve, sol i lan, sastojke dobro promijesite i rasporedite u dehidratoru. Naznačite oblike rezačem i posipajte sjemenkama, malo potisnite prstima da se sjemenke priljube uz smjesu kakao ne bi ispadale kad budu suhi krekeri. Dehidrirajte na 45 st. 7- 8 sati, sve dok ne postanu hrskavi.

Uživajte u okusima koje vam pružaju. Poslužite uz namaze, povrće, salatu i sirove juhe. A možete ih grickati same kada poželite!


Hrskave Zvjezdice čupavice božičnice


















Sastojci:
-          1 kokosov orah
-          1 šalica indijskih oraščića
-          1 šalica očišćenih od ljuske badema, namočenih preko noći
-          Pola eko limuna s korom koji nije tretiran pesticidama
-          2 žlice meda ili neprerađenog šećera od trske
-          1 šalica mljevenih kokosovih ljuskica (posušenih u dehidratoru, uzetih od sirove kokosove mase)

Postupak:  u blendaru samljeti suhe indijske oraščiće te ih odložiti u posudu. Zatim staviti u blender, limun, namočene  i očišćene bademe, kokosvo meso, dodati kokosov sok,  samljeti smjesu na grublju strukturu. 
Istresti smjesu u zdjelu, dodati šećer ili med, suhe samljevene kokosove ljuskice po potrebi, dobro promiješati.
Smjesu rasporediti u dehidratoru, naznačiti željene oblike i sušiti na 45 st. 8 sati, sve dok ne postanu hrskavi.  Poslužiti kao slasticu ili uz neko voće.

srijeda, 19. studenoga 2014.

Moje Fine špagete

















 Sastojci:
-          Tikvica
-          Pola  zrelog avokada
-          1 mladi luk
-          Češanj češnjaka
-          3 cvijeta cvjetače
-          1 žlica maslinovog ulja
-          ½  limuna ili 1 žl. domaćeg jabučnog ocata
-          Na vrh noža zelenu steviu
-          1 rajčica
-          1 mala žličica him.soli

Postupak:  tikvicu narezati na tanke rezance nožem ili spirulizatorom. Odložiti ih u tanjur sa strane i poprskati maslinovim  nerafiniranim uljem da se opuste. Za to vrijeme staviti u blender avokado, sol, limun, cvjetaču, malo vode  (1/2 dcl), ili bademovog ili nekog drugog sirovog mlijeka, promiksati, zatim dodati luk, češnjak, steviu, jabučni ocat i ponovo još kratko promiksati. Dobije se fini preljev glatke strukture koji se prelije preko  tikvice - formiranih u špagete.

ponedjeljak, 10. studenoga 2014.

Povrtna čarolija


Nisam za stereotipe, poput: zdravi doručak, ručak, večera, kakve znaju spominjati u svojim člancima i seminarima gurui sirovojelstva i ''zdrave hrane''. To mi ne zvuči niti malo primamljivo a niti korisno. Trebamo napustiti stare navike vremenskog tijeka pripremanja obroka u koje spada klasična građanska hrana. Zašto si komplicirati život, kada je sve prirodno, najjednostavnije, najbolje i najučinkovitije.

 Bilo bi mi drago da svoje znanje mogu prenijeti na mlade, one koji su još u školskim klupama. Oni su važni i njih bi se trebalo educirati. U zapadnim i naprednim zemljama svijeta to je već normalno. Tamo  se mogu naći mlade  stasale generacije sirovojelaca,  koje nikada nisu okusile kuhanu hranu, a o mesu da i ne govorm. Njih to užasava i vrijeđa ako bi im netko ponudio za jelo meso. Takvi ljudi mogu spasiti svijet od propasti. I nije na odmet rečenica da se ''Smak svijeta događa''. On je u nama.
Moja baka je znala pričati da će tada loši i zli na jednu stranu a dobri na drugu. Loši će umirati u najstrašnijim mukama i patnjama. Zar se to ne događa? Pune su bolnice i čekaonice bolesnih ljudi, koji ne mare što jedu, što su jeli i čime hrane svoju djecu!
Mi smo zapravo ono što jedemo! Ako svoje tijelo uništavamo kuhanom hranom, anorganskom životinjskom hranom, idnustrijskom hranom lako i brzo ćemo biti bolesni, stari, sijedi pogureni, hromi i bez energije. Takve ljude susrećem stalno oko sebe. Oni jednostavno ne mare i ne žele se mijenjati, ne znaju kako bi počeli i nemaju energije.  Muče svoja tjela do iznemoglosti i ''vlastitim ustima sebi kopaju grob''.

Umalo zaboravih na recept svojega prekrasnog povrtnog smutija
''Povrtne čarolije''

- banana
- stapka celera s listovima
-  5 glavica kelja pupčara
- ¼ limuna
- pola zrelog avokada
- 1 cm đumbira
- 3 dcl vode


srijeda, 22. listopada 2014.

Kaki kolač s kokosom











Sastojci za koru

-          2 zrele kaki jabuke

-          1 šalica badema (namočenih i osušenih)

-          1 šalica oraha

-          Pola šalice kokosovog ulja

-          1 žlica rogača

-          1 žlica kakaa

-          2 žlice agava sirupa

-          1 žličica cimeta

-          Aroma vanilija

-          4 smrznute jagode

Sastojci za čokoldni preljev:

-          1/2 šalica kokosovog ulja

-          2 žlice agava sirupa

-          1 žlica kakaa

-          1,5 žlica rogača

-          Pola žličice cimeta

-          Kokosove ljuskice

Kora: Prvo u blenderu samljeti bademe i orahe, zatim dodati kaki jabuke i ostale sastojke, te kratko promiksati. Smjesu staviti u kalup i utisnuti u nju komadiće jagoda. Staviti u frižider na sat vremena. Kada se podloga ohladi, staviti na nju  čokoladni preljev!

Čokoladni preljev:  rastopiti 1/2 šalice kokosovog ulja, dodati kakao, rogač, cimet, agava sirup. Prelijati po kolaču i posipati kokosovim ljuskicama.