Otvorenje novoga salona ENZITA heksagona

Radi otvorenja novog  salona, Enzita heksagona  na zagrebačkom Velesajmu br. 14a. 02 veljače. 2017.,  na inicijativu direktora, istoimenog salona gosp. Tvrtka Gačića, okupili su se svi oni koji nešto znače u  svijetu zdrave i sirove prehrane. Svi znamo koliko nam je potrebno vremena da bi napravili dobar ručak, koji se sastoji od nekoliko faza, kao što su juhe, glavna jela i deserti. Prvenstveno za klasičare i kuharice? Ne samo za njih, nego i  za sve one koji konzumiraju i pripremaju sirovu hranu. Također je potrebno utrošiti mnogo vremena za  neki obrok.  Pri čemu uvijek moramo birati neka pomagala. Ručni posao pripreme hrane je zapravo „Sizifov posao“ koji najbolje rade ljudi s iskustvom, naše mame bake i mi ostali koji  se želimo unaprijediti. Zato moramo imati brze i kvalitetne sprave i uređaje koji će  hranu sjeckati kao naprimjer Magimix, mljeti i slično.

U prehrani su važni i sokovnici Hurom i Vitamix, najkvalitetnija pomagala na svijetu. Govorim to iz
iskustva. Za sušenje koristim Excalibur dehidrator hrane. Iz njega izlaze fini i kvalitetni čipsi od voća i povrća  kojima su sačuvani svi enzimi. Govorim  zapravo o sirovim čipsa, koji bi se trebali naći u svakoj školskoj torbi jer u sebi sadrže žive vitamine, minerale i energiju za naše školarce, profesore i sve ostale.
Prekrasan novotvoreni  Enzita heksagon, salon,  imat će multifunkcionalnu namjenu. Osim prodaje ovakvih krasnih pomagala koje sam spomenula i još mnogih drugih,  napr. raznih pročistača, filtera i destilatora za vodu. U  Enzita heksagonu moći će se održavati, kulinarske radionice, radionice edukativnog karaktera i slično. Što je zapravo potreba svakom društvu s razvijenim i osviještenim pristupom hrani i prehrani u korist zdravlja. Inače sve ovo ne bi imalo smisla. U slikama ću vam dočarati detalje događaja.
Uživajte:
Foto by Nada Zlatar Lukavski

www.sirovirecepti.com

SamoSirovo za zdravlje: Voćna moćna energija

SamoSirovo za zdravlje: Voćna moćna energija: T ijelo, da bi imalo brzi protok tvari i da bi dobilo dovoljno energije za funkciju mora biti opskrbljenom fruktozom, dakle voćnim šeće...

Voćna moćna energija

Tijelo, da bi imalo brzi protok tvari i da bi dobilo dovoljno energije za funkciju mora biti opskrbljenom fruktozom, dakle voćnim šećerom koji daje energiju i izgrađuje naše tijelo.

Svima je sigurno poznata ona rečenica „nakon ručka moram prileći, ulovila me fjaka'', ne znajući da je ta „fjaka'' ili pospanost, nastala  konzumacijom namirnica koje su također pogrešno kombinirane.

 Dakle, umor nastaje zbog teško probavljivih kuhanih i prerađenih namirnica za koje je potrebna energija. Drugim riječima hipotalamus šalje signale da nema energije za ništa drugo, već samo za probavu neadekvatne hrane. To vam se sigurno neće dogoditi ako konzumirate voće u većini i povrće, te šaku dvije orašastih plodova koji nisu pečeni i zasoljeni.

Voće je najidealnije ljudska hrana koja je opskrbljena energijom, koja je potrebna da obnavlja naše stanice, da čisto tijelo od nakupina koju su zaostale u tijelu jer je ono nije moglo izbaciti. Ne zaboravite da gomilanjem takvih tvari nastaju razne bolesti, pad energije.
Ake jedete previše orašastih plodova kao što su slatkiši napravljeni od njih, razni kolači i torte, dogodit će vam se slična pojava. Pogrešno je to kada se želi ljude pridobiti na sirovu prehranu kolačima i tortama. Rekla bih čisti komercijalizam na uštrb zdravlja i neupućenih!

U sirovojelstvu je najvažniji balans namirnica i to u omjeru 75:20:5, da pojasnim 75% voća i zelenja (salate), 20% povrća i 5% orašastih plova, potrebno je konzumirati svakodnevno.
Voće se može konzumirati svježe ubrano ili iz zamrzivača kao fini hladni desert u koji možete dodati neke orašaste plodove ili kokosov sušen čips, poneku datulju, grožđice ( prije konzumiranje potrebno ih je oprati u toploj vodi kako bi se sa njh skinula ulja i razna sredstva za čuvanje sušenog voća, koje se još uvijek koristi.
Najbolje je konzumirati sezonsko voće i povrće, a viškove spremiti u zamrzivač. Takvo voće će uvijek dobro doći bilo da ste poželjeli fini desert, počastiti na brzinu goste slatkim, ili sebe kada nemate vremena da si pripremite kompletan sirovi ručak. 

Moj prijedlog, ako ste na kuhanoj prehrani, zamijenite jedan do dva obroka voćem i salatama, vidjet ćete koje će vam se pozitivne promjene dogoditi već u roku nekoliko dana dana. Evo nekih benefita: povećanje energije, zaboravit ćete na umor, smanjenje bolova, pad kilograma, redovito pražnjenje crijeva, prestanak glavobolja, bez prehlada, gripe i ostalih konvencionalnih medicinskih bolešti.
Dakle jedite voće u neograničenim količinama i opskrbite si stanice energijom i zdravljem! 

By Nada Zlatar Lukavski 

Brza hrana

Osviješteni je nazivaju „smećem“, ne bez razloga. Redovitom i čestom konzumacijom neki su si priskrbili opaku bolest, pretilost, zakiselili organizam, postali stari i hromi, agresivni i depresivni. Takova hrana u sebi sadrži najviše aditiva, pesticida, glutena, bojila, pokvarenih i kloriranih sastojaka, štetnih začina, s jedinim ciljem, da bi bila što ukusnija i da bi se mogao njenom prodajom u prvom redu  zaraditi dobar profit.
Razlog je taj što se ta hrana priprema i tretira kao što je i definirana u nazivu, na brzi način pod visokim temperaturama, a namirnice nemaju veze s prirodnim sastojcima, time  postaju anorganske i štetne za naš organizam
Mogli bi nabrajati unedogled po dugoj listi izbora: (sendviči, čipsi, sladoledi, burgeri, slanci, hamburgeri, hot-dog, kebab..) sve su to namirnica koje vabe „zamamnim mirisom“ i reklamom  sa svakog ugla, djecu i odrasle da ih kupe i zadovolje svoje nepce. Prodavači zarađuju, na prvom mjestu im je profit, a za zdravlje koga briga!

U toj cijeloj priči najviše stradaju djeca odnosno učenici i studenti i svi oni koji imaju manjak slobodnog vremena, pa se žele izvući na brzi obrok iz kioska.
Gdje ste vidjeli da se pokraj neke Škole ili Fakulteta u kioscima nude svježi sirovi sokovi , voće i sirove zdrave grickalice od sušenog voća i povrća napr, sladoledi od sirovog voća i slično?!
Napravimo grubu analizu jednog hamburgera. Pecivo je čisti gluten s dodacima konzervansa i aditiva kako bi što duže moglo stajati u nekoj foliji da se ne kvari, može biti i godinu dana, tako čekajući potencijalnog korisnika. Za usporedbu, domaći kruh koji ispeče moja baka može stajati na optimalnoj temperaturi samo dva-tri dana jer nema u sebi konzervansa i primjesa, te se počinju javljati pljesni.
Mesni sadržaj ham-burger koji ide uz to pecivo gori je od bojnog otrova. Prepun aditiva, klora, bojila, štetnih hormona, k tome pržen u prepečenom ulju čiji sastojci oslobađaju štetne trigliceride koji su pravi potencijal za rak.
Pitam se kako bi ljudi i djeca bili zdravi kada su skloni takvim navikama na koje ih nitko od mjerodavnih ne upozorava. U školama i vrtićima nema takvoga pristupa, što je veoma zabrinjavajuće.

Zapravo čini mi se da to nije ničija briga, osim nas nekih pobornika zdrave prehrane i zdravlja.
Doba kuhane i prerađene hrane  je doba u kojem suvereno vladaju ovisnost, praznovjerje i mikrobi. Zamislite onoga hamburgera koji je u prvotnom obliku bio smrdljivo pokvareno mrtvo tijelo. Meso se počinje raspadati u roku od par minuta. Sve loše navike i životinjske sklonosti u čovjeku, nastaju jedenjem kuhane i prerađene hrane, uzimanjem lijekova i opijata.
Povrće je važno konzumirati radi sirove celuloze, minerala , vitamina i škroba, koji su potrebni našem tijelu da bi ga očistilo od dugogodišnjih nakupina koje se nalaze u crijevima, žlijezdama i probavnom traktu, a koje su odgovorne za naše zdravlje, odnosno bolesti.

Nudim Vam recept za kraljevski povrtni burger koji je po svom sastavu i nutritivnim vrijednostima superiorniji od hamburgera brze hrane.

Povrtni burgeri

Sastojci:

1 šalica lješnjaka

1 šalica oraha

1 mrkva

1 mladi luk

1 manji Poriluk

½ manjega batata

½ crvene ili zelene paprike ,

Pola šalice sušenih šampinjona

2 žlice konopljinog brašna ili bundevinog

1 mala žličica himalajske soli

Pola šalice natopljenog zlatnog lana

1 žlica Psylliuma (opcionalno)

Par listova sjeckanog  peršina

Origano

Postupak:  u blenderu ili sjeckalici samljeti orahe i lješnjake. U zdjelu naribati mrkvu, batat, papriku, nasjeckati  peršin, luk i poriluk, dodati šampinjone,himalajksu  sol, origano, namočeni lan i Psyllium. Zamijesiti sve sastojke i oblikovati u burgere. Staviti u dehidrator na sušenje 4 – 5 sati ili više.

Napraviti sirovi tartar umak,  prelijati preko burgera i dodati salatu prema želji. Mogućnosti su bezbrojne, samo treba imati ideju kojom ćete obradovati vaše okusne pupoljke i drage osobe, pogotovo djecu!

Ovo su zaista nabolji burgeri koje sam dosada jela. Ne sjećam se da se takovi okusi mogu naći u kuhanoj „ građanskoj hrani“.

To su zapravo najbolji burgeri na svijetu, taman da ih stavimo samo na list salate ili zelje, dovode okuse do savršenstva. Najveća vrijednost od svega toga je u tome što su zdravi za naše tijelo koje iz njih  može dobiti samo vrijedne sirove sastojeke, vitamine i minerale baš kakve potrebuje naše tijelo!

by Nada Zlatar Lukavski
Istraživačica, prezenterica i voditeljica radionica sirove hrane.

http://sirovirecepti.blogspot.com
https://www.facebook.com/sirovireceptiblogspotcom
https://www.facebook.com/Zdravlje-iz-Prirode-prirodno-lije

Sirovi voćni sladoled najbolji obrok

Ljudi trpe od prekomjerne prehrane proteinima. Naše tijelo treba aminokiseline,  a ne životinjske bjelančevine koje svojim nakupinama zakiseljuju naš organizam i dovode ga do bolesti.
Voćna sirova hrana najbolji je lijek za sve bolesti, ako se pravilno konzumira od nje pada visoki krvni tlak, povlače se razne upale, voće alkalizira tijelo, smanjuje vrijednosti masnoća u krvi... 
Voće je važno pravilno konzumirati, uvijek je bazično i treba ga jesti na prazan želudac, nije dobro miješati ga s namirnicama koje imaju dugi tijek probave, misleći pri tome na kuhanu, prerađenu hranu, meso i mesne prerađevine, gluten i razna brašna od žitarica, jer se tada u želucu događa fermentacija, a  žive vrijednosti vitamini i minerali se izgube, odnosno pretvaraju u škrob.

Ne samo što liječi, voće pomlađuje stanice i organizmu daje mnogo energije i izdržljivosti. Gledam sportaše i žalim ih, što im nitko nije rekao kako je živa hrana važna za tijelo koje se izlaže naporima , jer ono kroz tu hranu dobije sve nutritivne vrijednosti, energiju i sposobnost izlaganja fizičkim naporima, bez posljedica. Kako se sportaši uglavnom hrane glutenskom i klasičnom prehranom,  a svoje tijelo izlažu ekstremnim naporima, ono će podnositi tako dugo sportske napore dok se sasvim ne začepe žlijezde i krvni sudovi. O posljedicama prestanka izlaganja tijela visokim sportskim naporima odnosno prestanka treniranja bolje da i ne govorim. Tada se često javlja, osteoporoza, srčani udar,  slične bolesti i traume koje sportaše odvode u brzu starost, oni koji uzimaju pripravke i razne stimulanse strada jetra i gušterača, a mlađi mogu biti pokošeni smrću. Njihova tijela su zapravo umjetno potpomognuta umjetnim proteinima i vitaminima (pripravci ili kako se još zovu ''dodatci prehrani'', steroidi i slično, s takvim tretmanom ne može se postići neko zdravlje.

Povrće i voće, zeleni kašasti sokovi su zapravo čistači nakupina u tijelu i odlična su hrana koja daje organizmu sve potrebne žive nutrijente i energiju, uz dodatak orašastih plodova i sjemenki s kojima također ne treba pretjerivati.
Voće je najbolja hrana, možete ga konzumirati u sezoni svježe i ubrano u vrtu ili sa stabla, viškove je korisno spremiti u zamrzivač za zimu. Smrznuto ne gubi svoja nutritivna svojstva. 
Skoro svakodnevno radim svoj voćni obrok s nekoliko vrsta voća i orašastih plodova, tako uživajući u fantastičnim okusima različitih voćnih kombinacija. Izdašan je to obrok kojim se pokrivaju sve prehrambene potreba za naš organizam. 
Obično ljudi govore kako im smeta hladno za grlo, no meni je to pomalo sada i smiješno jer je moj imunitet snažan,  obožavam voćni sirovi sladoled i ne mogu zamisliti onaj industrijski koji je prepun aditiva, bojila, škroba, glutena i tko zna čega sve ne. Uglavnom bi ga trebalo zabraniti davati djeci jer je štetan za njihovo zdravlje. 
Zato za svoje goste napravim zimski sladoled, koji nije jako hladan, te kombiniram u većem omjeru nesmrznuto voće sa smrznutim. Za sebe uvijek radim sladoled od  zamrznutog voća kojeg sam spremila u sezoni.
Svima preporučujem sirovi sladoled koji ima najbolji okus i najzdravije sastojke u sebi, te je potpun obrok pun energije, vitamina, minerala, proteina.

Evo jedan recept  finog sirovog Zimskog sladoleda  koji je pogodan za svako vrijeme, a nije previše hladan, probajte nećete požaliti!

Zimski sladoled od aronije s chia sjemenkama

Sastojci:

-          Banana ne smrznuta

-          Šaka smrznute aronije

-          Šaka smrznutih jagoda ili malina

-          1 kiwi ne smrznut

-          1 zlica chia sjemenki

-          Šaka badema (namočenih, osušenih)

-          Šaka sirovih kikirikija, ili lješnjaka ili  oraha

-          Šaka sušenih kokosovih ljuskica

-          Pola šalice sušenog domaćeg čipsa od banane ( opcionalno)

-          4-6  datulje,

-          Sok i kora od limuna prema okusu

Prvo staviti u blender orašaste plodove, chia sejmenke i grubo ih samljeti, tada dodati kiwi i ostale sastojke, miksati u blenderu Vitamixu dok se ne dobije fina mekana, glatka struktura.

Da bi dobili savršenu strukturu sladoleda, potreban vam je jaki blender s velikim brojem okretaja koji je moćan i posao odradi do savršenstva.

Poslužite sladoled  u zdjelice i ukrasite  sušenim voćem, sjeckanim bademima,  kokosovim ljuskicama ili voćem, smrznutim ili ne.

Uživajte!

by Nada Zlatar Lukavski

I

Sirovi zdravi čips od banana

Svi volimo banane, radi njihovog slatkog okusa i fine strukture vlakana. Banana je vrlo korisno voće, ima ih nekoliko stotina vrsta, beru se zelene, rastu u Tropima uglavnom se uzgajaju na velikim plantažama, a tijekom putovanja brodom zriju. One ne samo što daje našem tijelu žive minerale, vitamine, proteine, daju nam energiju, ne opterećuje našu probavu.
Banane se smatraju lijekom. Iako tvrdim, što znam iz višegodišnjeg iskustva sirovojelstva da je sve voće i povrće koje se jede sirovo zdravo, i da je pravi lijek za naš organizam. Kada bi ljudi bili svjesni moći voća i zelenja za održavanje tijela zdravim bez bolesti, ne bi uopće konzumirali konvencionalnu hranu: meso, mlijeko, bijelo brašno, jaja, maslac, margarin, paštete, bijeli šećer, sol, ulja, salame, šunke i ostale prerađevine od mesa i ostalih mesnih prerađevina.

Nekada su u zatvorima hranili zatvorenike samo mesom, tada bi oni umrli za 40 dana. Danas se ljudi sami nominiraju u zatvorenike jedenjem mesa u ogromnim količinama, tada ispaštaju u patnji, bolu, operacijama, obolijevaju od raka, zavisno od kvalitete organizma koliko može podnijeti u nekom vremenu nastupa i smrt. Nije uzaludno reči da patnja nad životinjama zbog komada mrtvog mesa, odražava sena  ljudsku patnju u obliku boli ili smrti.

Zamislite djecu, koja za vrijeme školskog odmora posežu u svoje torbe za otrovnim obrokom konvencionalnih grickalica i čipsa koji su prepuni soli, aditiva, škroba, nekih pečenih masti i  E-ova.  Nakon pojedenih takvih obroka, pada energija, javlja se nezadovoljstvo i agresija!

Sve najvrjednije stvari su i najjednostavnije, njima smo okruženi i trebamo ih samo primijetiti i primijeniti na opće zadovoljstvo. Slažem se da u trgovinama u kojima kupujemo voće van sezone, je impregnirano raznim šećerima, aditivima i otrovom kako bi sačuvali njegovo truljenje i zrenje.

 Uzmimo naprimjer banane, često vidimo na njima naljepnice s otisnutim brojevima, koji nam mnogo toga govore ako ih znamo protumačiti. Možemo na njima pročitati otisnut broj  4011- koji nam govori da su one iz konvencionalnog uzgoja i da su tretirane pesticidima, a kada bi na sebi imale peteroznamenkasti broj čiji niz počinje  brojem 9, tada možemo biti sigurni da se radi o čistom bio proizvodu, a broj 8 govori nam da je proizvod odnosno namirnica, voće ili povrće GMO, ili ima u sebe takve sastojke.

Za sigurnost, skinemo koru i zadovoljstvo može početi, pogotovo ako ih tretiramo s malo vode i limunske kiseline, kojom se mogu smanjiti ili eliminirati otrovi iz voća i povrća. Teško je kupiti pravo organsko voće pogotovo u supermarketima.

Donosim vam jedan pravi zdravi čips bez imalo aditiva i primjesa koji možete napraviti u svojoj kuhinji.

Morate imati dehidrator (sušač hrane) a možete sušiti u pećnici ako ga nemate na 45-50 st. C,  pri tome morate paziti da ih ne ispečete.

Dakle, banane ogulimo,  narežemo na kolutiće ili tanke trake cca 3 mm, potopimo u vodu u koju smo dodali iscijeđeni limun ili limunsku kiselinu, ocijedimo ih ii poslažemo na ladice dehidratora. Dehidriramo do željene čvrstine ili hrskavosti, već kako želimo, 8-12 sati ili više.
Čips od banana pospremimo u staklenke i dobro zatvorimo.

Čips od banana je idealna grickalica-poslastica za sve dobne skupine, koja u sebi sadrži sačuvane sve dragocjene vitamine i minerale, naročito kalij, kalcij, cink, fruktozu za podizanje energije i proteine za izgradnju našega tijela i mišića.
Uz sve to nemojmo zaboraviti izlagati se fizičkim aktivnosti: brzo hodanje, trčanje, skakanje, odlaženje na posao pješke i sl.

By Nada Zlatar Lukavski

Zelena infuzija

U zimskom periodu ljudi su skloni raznim virusnim i bakterijskim oboljenjima. Često čujem kako se žale da imaju gripu, prehladu, upalu pluća, sinusa.. Moram priznati da su te pojave za mene prošlost. Dugo nisam bila bolesna, niti imala neku prehladu.

Davno prije nego sam se počela hraniti uglavnom sirovom hranom te si uključila u dnevni obrok obavezne zelene kašaste sokove, alergija me napustila tako lako da nisam niti primijetila da je uopće imam. 
Bila sam svjesna svojega ozdravljenja, kada sam u proljeće ušla u drvored rascvjetanih cica-maca, na kojima su bili rojevi pčela. Zrak je bio prepun mirisa i peluda, što je za alergičare prava drama, te neugodno reagiraju sluznice dišnih puteva, nosa, očiju i ždrijela. Osjećala sam da više nemam te simptome i bila sam veoma sretna, a niti pčele me nisu htjele otjerati. Moje tijelo koje se već duže vrijeme hranilo sirovim namirnicama nije imalo zadah kao tijela koje se hrane klasičnim namirnicama, kuhanom i prerađenom hranom, pogotovo mesom, na što pčele reagiraju vrlo dramatično i žestoko. Tada sam osjetila pravu ljepotu prirode, života i energije. 

Tijelo obolijeva kada se želi riješiti nakupina sluzi kuhane i prerađene hrane. Jer svaka bolest je odgovor tijela na naše ponašanje u smislu prehrane. 
Tijelo da bi moglo normalno funkcionirati treba se pročistiti prirodnim „metlama-pročistačima“, odnosno celulozom iz zelenja. Najviše nakupina i otrova ima u crijevima, kojih se tijelo može riješiti samo klistirenjem, zelenim kašastim sokovima i postom. Kada napravite takvo čišćenje vratit će vam se energija i zdravlje. Nije lako i treba znati, pogotovo kada je u pitanju sastav namirnica zelenih kašastih sokova koji trebaju brzo i učinkoviti istjerati balaste iz tijela. 

Zeleni kašasti sokovi su izuzetno važni za čišćenje i za zdravlje organizma. Kada se postigne ta razina, tijelo dobiva velike količine energije, sve potrebne vitamine i minerale, zdravlje više nije upitno!

Donosim vam jedan takav specijalni recept zelenog kašastog soka za čišćenje ili detoksikaciju.

Jabuka, banana, pola grejpa ili šaka aronije (može smrznuta), naranča,, komadić đumbira, 1 žličica čajna mljevenog lana, 1 žličica čajna zelenog praha koprive, 5-6 listova blitve, komadić organskog limuna s koricom, pola stapke zelenog celera ( nadzemni dio), 5-6 dcl vode. Sve sastojke stavimo u Vitamix i miksamo do fine strukture. Napravimo 1 litru zelene dragocjene infuzije koja prenosi kisik u naše stanice i u krv.

Ako stanice imaju dovoljno kisika, nećete se razboljeti. Zelenim kašastim sokom obavezno zamijenite jedan kuhani obrok, te u svoju prehranu uključite što više sirovog voća i povrća.
Preporučujem da nabavite dobar blender poput Vitamixa, koji je snažan ima veliki broj okretaja u sekundi, tako da može vrlo uspješno napraviti difuziju stanične opne celuloze, te se na taj način vrlo brzo prenosi kisik u krv.

by Nada Zlatar Lukavski