Miješana salata od kupusa hrana i lijek

Preferiram jednostavnost u pripremi obroka. Najčešće  svakodnevno koristim blender, on mi je alfa i omega za pripremu hrane. Često se volim počastiti  sušenim sezamovim krekerima, gore nekim raw namazom, te obiljem povrća  ili salata. Salata od zelja mi je najbolja salata koju često konzumiram uz krekere. Prvo bi čovjek  pomislio kako to i nije bog zna što ali. Treba se uvjeriti u suprotno :)

Ljekovita svojstva kupusa su: čisti organizam od štetnih materija, odličan je diuretik, štiti sluzokožu, pa je idealna hrana za one koji boluju od čira  i gastritisa, održava  krvni tlak, djelotvoran je protiv zakrečenja krvnih žila, regulira probavu.

Vitamini:
Kupus ima malu energetsku vrijednost, kao i ostalo lisnato povrće: 100 grama slatkog kupusa ima 104 kJ ili 25 kcal, a kiselog 92 kJ ili 22 kcal. Najbogatiji je kalijem (bijeli 233 mg posto, crveni 267 mg posto), te željezom,  magnezijem, sumporom, bakrom i natrijem.

Istraživanja su pokazala da se kupus po sadržaju vitamina C može mjeriti s limunom i narančom (u 100 grama kupusa ima 50 miligrama vitamina C) nisu zanemarivi ni vitamini U, B1 i karotin (provitamin A), PP, K, sadrži znatne količine A vitamina, bogat je ugljikohidratima, bjelančevinama, biljnim vlaknima, a pravi je “rudnik” kalija, kalcija i drugih minerala.

SALATA

Sastojci: 

-list kelja

-1/4 komorača

-pola zelene ili crvene paprike

-1/4 manje glavice bijelog kupusa

-1/4 manje glavice crvenog kupusa

-mala žličica himalajske soli

-1 1/2 žlice jabučnog octa

-4 žlice maslinovog ulja

Postupak: sitno nasjeckati list kelja, crveni i bijeli kupus, odložiti u zdjelu, prelijati maslinovim uljem da se opusti. Naguliti papriku i komorač, pomiješati s narezanim kupusom i keljom u zdjeli, dodati sol, jabučni ocat ili limun, te sve zajedno pomiješati.

Salata se  odlično slaže sa sezamovim krekerima od kelja i mrkve.

Ako nemate u frižideru sastojke koji su navedeni, možete uzeti samo neki kupus, dodati maslinovo ulje, limun i sol, imat ćete najbolju salatu na svijetu. Meni je najbolja, svaki dan bi je jela s krekerima.

Dobar tek!

Moj današnji Proljetni Smoothie

Inspirirana pogledom u vanjski svijet, sunce mi je dalo ideju da se poigram izborom i bojama namirnica da pripremim jedan osvježavajući zeleni Smoothie. Svaki dan pijem  po ''litru zelene infuzije'' koju sam danas pripremila od namirnica koje sam zatekla u svom frižideru.

Nikada se ne opterećujem izborom namirnica, već ideja 
sama dođe kada otvorim frižider, a receptori se probude.

Ovo je jedan multivitaminski hranjivi zelenac, kojega sam napravila da ga stavim u torbu i polako pijuckam uz posao.

Potrebne namirnice: blitva, crveni radič, tikvica, jabuke, ananas, grejp, kelj, 4,5 dcl. vode, mljeveni lan. Sastojke staviti u blender i miksati do fine strukture

Sezamovo mlijeko

Bolje mi je nego bademovo, volim ga često pripremati i stavljati u smoothie, zajedno s voćem i zelenjem.
 
Nutritivne vrijednosti sezama su vrlo dobre te zadovoljavaju naše potrebe za masnoćom i Omega tri masnim kiselinama.
Sitne sjemenke imaju veliku nutritivnu vrijednost, po sastavu  prevladavaju nezasićene masne kiseline oleinska i linolna, etilnu čine proteini visoke biološke vrijednosti.

Sadrže vitamine: A, B1, B6, E ( sprječavaju nastank bora i starenja kože).
Minerali su sljedeći: bakar (ublažava upale kod reumatoidnog artritisa), mangan, magnezij (snižava arterijski tlak i sprječava napade migrene), cink (bitan za održavanje plodnosti kod muškaraca; potiče zacjeljivanje rana i liječi nepravilnosti na koži). Kalcij i željezo naš organizam može vrlo fino da “izvuče” iz sezama.

Snižava loš kolesterol i dobar je za dijabetičare

 

Sezamovo mlijeko

Sastojci:

 

1 šalica sezama

4.5 šalica vode

(šalica od 2 dcl)

Postupak:

Namočiti kroz noć sezamove sjemenke, isprati,  staviti u blender zajedno s vodom i blendati dok mlijeko ne postane pjenasto. Procijediti kroz vrećicu za mlijeko, odvojiti pulpu, dodati prema okusu malo vanilije iz mahune ili ekstrakta, može se dodati i datulja ili neki zaslađivač po želji, med ili agavin sirup, ocijeđeno ponovo staviti u blender i smiksati.

 

Krem juha od brokule

 
Brokula čudesna namirnica za višestruku dobrobit: detoksikaciju organizma, ljepotu, mladost i zdravlje.
Štiti od raka, konzumiranjem se mogu spriječiti alergije, prehlade, artritis, rak i bolesti oka, pomaže kod mršavljenja, regulira krvni tlak.
Brokula sadrži velike količne vitamina C, luteina, beta-karotene i zeaksantina, koji sprječavaju očne bolesti.




Sve sirovo je zdravo! 

To sve možete dobiti u sirovoj juhi od brokule.

Krem juha od brokule

Sastojci:

-3 veća cvijeta  brokule

- šaka indijskih oraščića

-1 dcl suncokretovog ili nekog drugog sirovog mlijeka

-  ¼ manjeg luka

- 1 zelena jabuka

- 1 žličica himalajske soli

- ¼ limete ili limuna

- 2 - 3 dcl tople vode prema željenojm gustoći

- malo papra po želji

Postupak

Staviti u blender sve navedene sastojke, miksati do željene strukture odnosno gustoće.

Zeleni hranjivi Smoothie s kokosovim mlijekom potpun obrok

Ponavljam, grozim se pristupa pripreme hrane na klasičan način, zamaranja s nekakvim kompliciranim receptima gdje se također donekle uništavaju enzimi, bilo to sušenje sirovih namirnica ili  loša kombinacija sastojaka od kojih nema baš previše koristi. 
Gledam Neku TV emisiju i užasavam se kako neka Kuharica prezentira svoje kuhane recepte, ''recepte smrti'',  čudi me kolika neobrazovanost  i primitivizam vlada u medijskom prostoru i u društvu. Umjesto da  angažiraju sirovojelske stručne praktičare i znalce  koji bi mogli dati korisne upute kako se ispravno Sirovo hraniti. Kada pogledam te kuhara koji kuhaju i prezentiraju se na TV- u, sam njihov izgled govori tko su zapravo oni i što jedu. Kuharica bolesnog izgleda, s podočnjacima, jer ima zdravstvni problema od te svoje ''prekrasne i fine prehrane''zatim njezin asistet kuhar koji je sijed i staračkog izgleda. Pitam se tko bi jeo tu njihovu jadnu hranu i bezbojnog izgleda, jadnu i mrtvu, koju su prethodno uništili kuhanjem, i još se hvale kako je ti fino, jadni su i kratkovodni baš kao i oni koji su ih angažirali.

Najbolji i najučinkovitiji su kašasti sokovi koje ispravnom kombinacijom unosimo u naše tijelo, a ono nam vraća na način da nismo bolesni, da imamo mnogo energije, da nismo nikada umorni, da možemo obavljati razne fizičke aktivnosti, baviti se sportom i postizati odlične i začuđujuće rezultate. Žao mi je kada se ta krasna sirova hrana poistovjećuje s ''građanskom'' hranom koja je potencijala za sve bolesti.

 Zamislite koliko bi ovakav smoothie koristio vašoj djeci!

Imam saznanja kako su djeca othranjena na zelenim kašastim sokovima i koji nikada nisu okusili kuhanu hranu, ona neznaju što znači odlazak k liječniku, zubaru. 
Dajem vam jedna moj primjer, ali samo jedan: Kada nisam bila na  sirovoj hrani, iako sam pazila da uvijek pojedem dosta salata, voća, ''dopuštenih'' namirnica, pojavio mi se jedan problem, počelo mi se povlačiti zubno meso. Iako imam zdrave zube, s par plombi, ne bole me, i u dobrom su stanju. Zboga povlačenja zubnog mesa, moja zubarica uputila me u Zagreb na stomatološki fakultet, da bi mi tamo utvrdili uzrok moga problema. Otišla sam, nakom što su me tamo pregledali stručnjaci, zaključili su da mi se zubno mese povlači od pre revne higijene i energičnog pogrešnog pranja zubi četkicom. 
Kada sam počela piti zelene kašaste sokove, moje se zubno meso počelo izgrađivati, zubi su mi postali još bijeliji i čistiji. Nikada više ne žvačem žvakače jer su mu bljak. Dakle zubari svojim naukom nisu bili u pravu. Meni i svakome  tko ima takav problem, zubno meso se povlačilo od škrobne kuhane hrane, pogotovo od žitarica, mlijeka i mliječnih proizvoda, te od zakiseljenja (mesa).

Zeleni smoothie sa kokosovim mlijekom
- prvo napravite u blenderu kokosovo mlijeko, recept sam dala na jednom od prethodnih   blogova.
- zatim sve sastojke zelenje i voće odokativno i po želji stavite u blender i miksajte do fine struktura. Zadovoljstvo neće izostati.

Namaz od Avokada

Nema mi boljega užitka u obroku kada na  sezamove povrtne krekere stavim namaz od avokada, list sušenog kelja,  gore kolutić svježega krastavca, pola cherry rajčice ili krišku obične. Tu kombinaciju mogla bih stalno konzumirati.

Tako jednostavno a božanstveno dobro i učinkovito za naše tijelo.




Užasavam se kada vidim da roditelji hrane svoju djecu  mliječnim namazima kupljenim u trgovini ili općenito mlijkom. Neznam koga bih više žalila,  tu jadnu dječicu koji roditelji hrane potencijalnim bolestima, pa su im stalno šmrkava, imaju temperaturu ili zatvor, ili roditelje koji su needucirani i nemarni što se tiče pristupa hrani i zdravlja njihove djece.


 Recept avokado namaza:

Sastojci:
1 zreli avokado
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka
1 žličica himalajske soli
1/2 češnja
par listova zelenog peršina
papar 



Navedene sastojke stavite u mikser ili multipraktik i miksajte do fine strukture. Češanj naribajte, a peršun sitno nasjeckajte.

Voćno-moćno klorofilno

Uvijek volim slagati  okuse s naglasakom na voćno-moćno i zeleno klorofilno. Pomno odabirem voće i zelenje, nije mi važan samo okus smoothiea već i boja. Ne volim pripremati RAW hranu klasičnim pristupom iz više razloga. 

Klasičan pristup pripreme raw obroka podržava kombinacije raznh namirnice, voća, povrća i zelenja koje ne idu zajedno iz više razloga. Znamo da svaka namirnica ima različiti tijek probave, a nespretnom kombinacijom zelenja i korijenja dolazi do škrobne fuzije tako da hrana i nema bogzna kakve vrijednosti. 
Preferiram kombinaciju voća i zelenja. Sve sastojke stavim u blender i miksam do mikro čestica (fine strukture) koja mi nesmetano i brzo bez otpada vrlo brzo stiže u krv tako mi brzo stiže voćna energija i kisik u stanice. nastojim se hraniti što prirodnije, naravno uz upotrebu blendera. 
Hrana koja nije usitnjena nema velikog učinka na zdravlje, i lošije se probavlja. 

Moj današnji ručak:

Sastojci:

2 šalice špinata
5 glavica kelja pupčara
1 šalica ananasa
1 banana
1 manja žlica mljevenog lana
  pola naranče
1 kivi
4 smrznute jagode
3 dcl vode

Miksati u blenderu do fine struktura