Sirovi hrskavi čips od sušenih jabuka

Tijekom cijeloga dana hranim se uglavnom prekrasnim Zelenim kašastim sokovima, voćnim sokovima, i smothieima, zrelim voćem, ponekad si pripremim sirovu juhu i sirove špagete s raznim umacima. Volim pojesti ogromne količine salate s maslinovim uljem i sa sezamovim krekerima za gušt. Obožavam tu kombinaciju. 

Predvečer mi fali malo sušenog voća i orašastih plodova za konzumiranje. Jedem smokve u ogromnim količinama, suhe šljive, grožđice, datulje, a najdraža kombinacija za grickanje mi je

čips od jabuka s orasima i bademima.

Kako pripremam jabuke za sušenje?

Jabuke nabavljam iz maminog voćnjaka, ili kad ih više nema, kupujem ih kod lokalnog prodavača iz domaćeg uzgoja. 

Postupak pripreme jabuka za dehidriranje:

Jabuke čisto operem, maknem im koru ako nije dobra, oštećena ili gnjila. Narežem ih na šnitice i potopim u limunsku kiselinu na 1-2 minute, zatim ih precizno poslažem na plate dehidratora, posipam ih cimetom te ih pustim sušiti 8-10 sati na 45 st. Tako nastaje moj prkerasni čips od jabuka. 

Zimska juha od butternut tikvice s čipsom od kelja

Sjećam se mirisa pečene tikve iz role koja je dopirala u zimskim mjesecima iz bakine pećnice. Bila je fina slatka, suha i odlična. Uvijek me podsjećala na karamel. Tada nisam bila svjesna i nije mi bilo ni na kraj pameti da je jedem sirovu?! Tada nisam imala saznanja niti spoznaju o sirovoj hrani i prehrani koja je savršena za naše tijelo. 

Butternut tikvica je moja omiljena tikva na jelovniku, i koristim je u svojoj prehrani tijekom cijele godine. Daje mi osjećaj sitosti i zadovoljstva, te topline koja je dobrodošla u ovim zimskim danima. Najbolja mi je u kombinaciji kada je napravim s đumbirom, muškatnim oraščićem, te dodam bučino ulje  kod serviranja za okus. Ovaj puta sam uzela maslinovo. Juhu od žute tikvice radim sa različitim sastojcima, uvijek dodam nešto drugo, kao napr. za podlogu stavim 2 žlice suncokretovih ili bučinih golica. Odlična mi je svaki puta na svoj način. To je jedina juha čiju recepturu volim mijenjati a svaki puta dobro ispadne i odlična je. Uz juhicu serviram i dehidrirani čips od kelja s kurkumom, te bučino ulje, moram priznati da je okus jedinstven i savršen. Moj savjet vama je, da, prilagodite sastojke prema vašem ukusu i da zadovoljite svoje receptore.

Da li ste znali da  već 1 šalica narezane butternut tikve sadrži oko 60 kalorija, 16 g ugljikohidrata i 3 g  vlakana. Ona tijelu također pruža gotovo 300% dnevne potrebe za vitaminom A, 50% vitaminom C, 7% kalcija i 5% željeza.

Butternut tikvica bogata ja beta karotenom, što joj daje lijepu narančastu boju koja nas asocira na toplinu.  Beta karoten tikvi daje narančasto-žutu boju, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, koji je dobar ua izoštravanje vida i zadužen za zdravlje očiju,te ima važnu ulogu  u održavanju sluznica i mekih tkiva.
Butternut tikvica je je bogata i vitaminom C, koji je važan u zacjeljivanju rana i za zdravlje desni. 

Kelj je dobar za održavanje normalne razine tlaka onih koji imaju probleme.

Zimska juha od žute tikvice

 


Sastojci:

 -    2 šalice žute tikvice
-          1 oguljena jabuka
-          1 svježa rajčica
-          kriška limuna  
-      đumbir
-          papar
-          1 mala žličica himalajske soli
-          muškatni oraščić pola male žličice
-          3 dcl tople vode
-        maslinovo ili bučino hladno prešano ulje za dodatni okus

Postupak: sve sastojke staviti u blender, miksati do fine guste strukture. Poslužiti s čipsom od kelja, maslinovim ili bučinim uljem hladno prešanim uljem.

Raw bademovo mlijeko s jagodama

Obožavam smiksati neko voće i  sirovo bademovo mlijeko zajedno. To je toliko dobar okus da mi sline cure na samu pomisao toga voćno-orašastoga napitka, kada pripremam ovaj tekst. Idealno vrijeme za pripremu toga napitka je kada se vratim s posla. To mi dođe kao aperitv klasičnojelcima, kada si strugnu' jednu rakiju. Naravno usporedbe nema u samom sadržaju. Neću stalno spominjati nutritivne vrijednosti sirovog bademovog mlijeka i jagoda. Sve što je sirovo za naš organizam je zdravo! Klasični pristup zaboravljam.

Postupak: prvo preko noći namočiti bademe, da puste enzime, posušiti ih krpom, papirom ili u dehidratoru, staviti željenu količinu u blender u omjeru 1:4,5 (1 šalica badema i 4,5 dcl vode) smiksati, odvojiti pulpu za krekere napr. ( osušiti je ako je odmah ne trebate ili je stavite u vrećicu i u zamrzivač). Kada je dovoljno skupite, napravite krekere i slično.

Sastojci: 
- 6 dcl sirovog bademovog mlijeka 
-5-6 jagoda ( mogu biti i smrznute)
- malo vanilije

Napitak dovoljan za dvije osobe :)

Zimski Smoothie - majmunski Raw

Sirovojelcima u zimskim danima dobro dođe jedna udarna mliječno orašasta kombinacija napitka s nekim voćem po izboru. Ovaj smoothie je dovoljan da vam zamijeni doručak,  kojim su ljudi tako opterećeni. Doručak u smoothieu je prava blagodat. Fantastičan je, jer mu priprema nije zahtjevna i ne traži mnogo vremena. Ne volim klasične pripreme i petljanja s raznoraznim kombinacijama oko spravljanja jela. Ovo je zaista odlična kombinacija sjemenki i voća, baš majmunski Raw. Da ne ponavljam, ovaj smoothie pokriva sve nutritivne zahtjeve našega tijela.
Sirovojelci se ne bi trebali osvrtati na klasične komentare i napise na Internetu '' Što je zdravo a što nije''. Kao prvo, naučili smo kombinacije u korištenju sirovih namirnica, ako znamo da je probava korjenastog povrća duža od lisnatoga, nećemo tu kombinaciju koristiti. Sve sirovo je zdravo, pogotovo zelenje, voće i povrće uz dodatak orašastih plodova.

Ovo je Smoothie koji grije tijelo. Okus mu je fantastičan.

Sastojci:
- 2 žlice suncokretovih sjemenki
- 12 zrna badema (prethodno namočenih i osušenih)
- 1 žlica sezama
- 1 banana
- 3 dcl vode

Postupak:
Prvo stavimo u blender sve sjemenke i vodu, napravimo mlijeko od njih koje ne cijedimo, zatim dodamo neko voće, ja sam stavila bananu, mogu se staviti i datulje, ananas, mango, grožđe, ideja ima na pretek. Preferiram samo sirovo voće. 

Green power Energy - nedjeljnji zeleni Smoothie

S obzirom da ste me tražili još neki recept za zeleni Smoothie, evo poklanjam vam Zelenu infuziju ''Power energy!
Da li ste znali da, i male količine ovoga čarobnog napitka rješavaju ljude bolesti i popravljaju  im zdravstveno stanje iako su i dalje na svojoj klasičnoj prehrani. Važno je zamijeniti jedan obrok sa zelenim kašastim sokovima. 
Pitate se koje je bilje najbolje koristiti?! Najbolje je koristiti samoniklo bilje: maslačak, koprivu, bijelu lobodu koja između ostaloga sadrži B12, ciklino i repino lišće, izuzetno je bogato nutrijentima mrkvino lišće, zatim korisno je lišće rotkvice, bundeve, tušnja.

 

Zelenje treba često mijenjati,  nije dobro koristiti samo jednu vrstu, jer neke biljke poput kelja i maslačka sadrže veće količine alkaloida.

Sastojci:

 

2 jabuke

1 banana

3 cvijeta brokule

¼ limuna

3 lista kelja

4,5 dcl vode

Staviti navedene sastojke u blender i miksati do fine strukture. 

Moj Zeleni smoothie za na posao

Mrzila sam jutarnje ustajanje i spremanje na posao. Noćni sam tip i uvijek idem na spavanje vrlo kasno, ne prije pola noći. Stalno nešto radim što me ispunjava, pišem, čitam knjige ili odlazim na  noćno trčanje, koje obožavam. Svakodnevna jutarnja rutina spremanja na posao uvijek mi je teško padala. Nisam se nadala da će ona ikada prestati.

Kada sam se prepustila sirovojelstvu koje se uglavnom sastoji od pijenja zelenih i ostalih kašastih sokova, voćnih i povrtnih, sve nelagode oko mojega ustajanja su nestale. Nije mi više potrebna budulica, jer se budim 10 minuta prije zvona, bez obzira kada idem na spavanje. Ne osjećam više umor i ne znam  kako izgleda ta pojava. 

Upravo sam izmiksala 1 litru zelenog kašatog soka koji sam pohranila ga u frižider do jutra u svoje specijalne flašice, koje izgledaju kao duda, obožavam iz njih piti svoju zelenu infuziju koju ću ponijeti na posao. Evo recept i za vas. Neka se i vaši receptori vesele!

-1 banana

-2 manje jabuke

-1/4 limuna

- 5 listova zelene salate

-2 lista crvenog radiča

-5 listova blitve

-1 grančica bosiljka

- 4,5 dcl vode

Staviti sve sastojke u blender, miksajte do fine strukture. Dobije se 1 litra zelenog kašastog soka.

Moji najbolji sirovi hrskavi krekeri

 Nikada nisam voljela kruh niti peciva, ali kada sam došla do spoznaje sirovojelstva, te odbacila sve klasične namirnice koje zagađuju naše tijelo. Zaboravila sam na pojmove, kruh, pecivo, pite, te ostale proizvode spravljene od žitarica koji mi nimalo ne nedostaju a u našem tijelu stvaraju ljepilo, koje se ne može izlučiti iz našega organizma, već se od njega stvara plak u krvnim žilama, tako nastaje visoki krvni tlak, bolesti srca (potreban stent), diabetes, oseoporoza, pretilost..

Najtužnije mi je gledati ljude u trgovinama kada kupuju kruh i peciva te ga guraju svojoj djeci u ruke, kako bi bili lijepi i bolesni za budućnost. 

Obožavam ove svoje  krekere od sirovih namirnica u kojima uživam, pogotovo kada ih kombiniram  s avokado namazom, sušenim keljom, cherry rajčicama ili kao dodatak uz salatu od bijelog i crvenog kupusa. Ah preodlično.

Sastojci:

1 šalica badema namočenih preko noći ( ili bademove pulpe od mlijeka),

1 šalica namočenih suncokretovih sjemenki  3-4 sata,

1 šaka oraha namočenih 3-4 sata

¾ šalice zlatnog lana

½ šalice kokosa

2 žlice soka od limuna ili prema okusu

1 žličica himalajske soli

¼ glavica luka (manja)

4 cherry rajčice

Postupak:

Staviti u blendar ili sjeckalicu, bademe, orahe, suncokretove sjemenke dodati 3/4 dcl vode ili prema potrebi, dodati u blender  još 2 lista kelja, 1/4 luka, 4 cherry rajčice, 1 malu žličicu himalajske soli. Smjesu od tih sastojaka usitniti do željene strukture, stresite u zdjelu, dodati 2 lista nasjeckanog kelja, sok od pola limuna, 3/4 šalice namočenog zlatnog lana, pola šalice kokosa. Promiješati smjesu, rasporedite u dehidrator, naznačite krekere nožom, sušite na 45 st. 8-10 sati, tako da budu hrskavi.

Povrće u krekere možete staviti koje imate pri ruci (tikvice, mrkvu, papriku.. ) budite kreativni. uspjeh i zadovoljstvo neće izostati.